「しそ 梅 レシピ」とは、しそ（大葉）と梅を組み合わせた料理のレシピのことです。しそと梅は、日本の伝統的な食材で、その組み合わせによってさっぱりとした風味を楽しむことができます。特に、夏の食欲が落ちる時期にはぴったりの食材です。さらに、しそには多くの栄養素が含まれており、体にも優しい組み合わせです。
しそと梅の栄養成分
しそと梅は、料理だけでなく栄養面でも非常に優れた組み合わせです。
| 成分 | しそ (100g) | 梅 (100g) |
|---|---|---|
| カロリー | 48 kcal | 44 kcal |
| タンパク質 | 3.1 g | 0.5 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 10.8 g | 11.8 g |
| 食物繊維 | 3.0 g | 0.8 g |
| ビタミンC | 20 mg | 0 mg |
| ミネラル | 鉄、カルシウム | カリウム |
この表からもわかるように、しそにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、梅も低カロリーで健康的です。
しそ梅レシピ1: 梅しそ豚巻き
材料
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）: 200g
- 梅干し: 4個
- しそ: 8枚
- 塩・胡椒: 適量
- 小麦粉: 適量
- サラダ油: 適量
作り方
- 梅干しを種を取り除き、ペースト状にする。
- 豚肉に塩・胡椒をふり、しその葉を1枚置き、梅ペーストを塗り、クルクルと巻く。
- 小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて焼き色がつくまで焼く。
- 両面がこんがり焼けたら完成。
しそ梅レシピ2: 梅しそ冷やし中華
材料
- 中華麺: 2玉
- しそ: 5枚
- 梅干し: 3個
- きゅうり: 1本
- いりごま: 適量
- 醤油、酢: 各大さじ2
作り方
- 中華麺を茹で、冷水で冷やす。
- きゅうりを千切りにし、梅干しは細かく刻む。
- 麺を皿に盛り付け、上にしそ、きゅうり、梅を散らす。
- 醤油と酢をかけ、いりごまを散らして完成。
しそ梅レシピ3: 梅しそパスタ
材料
- パスタ: 200g
- 梅干し: 2個
- しそ: 6枚
- オリーブオイル: 適量
- ニンニク: 1片
- 塩: 適量
作り方
- パスタを茹でておき、ニンニクを薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
- 茹でたパスタ、梅、ちぎったしそを加え、さっと混ぜる。
- 塩で味を調えて完成。
FAQ
Q1: 「しそ梅」はどのように保存すれば良いですか？
A: しそ梅は、冷蔵庫で保存するのがベストです。密閉容器に入れ、できるだけ早めに消費することをおすすめします。
Q2: しそ梅はどんな料理に合いますか？
A: しそ梅は、肉料理や魚料理、さらにはパスタやサラダなど、さまざまな料理に合います。そのさっぱりとした風味がアクセントになり、食欲を刺激します。
Q3: 梅干しの健康効果は？
A: 梅干しには、消化を助ける効果や疲労回復、さらには抗菌作用などがあります。特に、夏バテを防ぐための食材としても知られています。
しそ梅レシピまとめ
これまで紹介した「しそ梅レシピ」は、どれも簡単に作ることができ、ヘルシーで美味しい料理です。日本の食文化を楽しみながら、しそと梅の素晴らしい組み合わせをぜひ体験してください。
参考リンク
- DELISH KITCHEN – 「梅×しその人気レシピ集」
- クラシル – 「梅しそレシピ集」
多彩な料理に使える「しそ梅」は、家庭料理からお弁当、さらにはおもてなし料理としても活躍します。季節を問わず楽しむことができるので、ぜひあなたのレシピ集にも加えてみてください。
